Pablo Paladini: "La inflación todavía está controlada, pero hay un error que se alinea con muchos intereses"

La tradicional marca de fiambres Paladini, nacida en los alrededores de Rosario hace casi 103 años, tiene un largo recorrido en la historia económica argentina. Sobrevivió a todas las crisis que le tocó atravesar, logró expandirse a nivel nacional y pudo mantener la esencia familiar que se convirtió en su marca registrada. En una entrevista con Ámbito, el CEO y Presidente de la compañía, Pablo Paladini, tercera generación familiar en la empresa, se refirió a los desafíos comerciales y productivos que genera el nuevo escenario económico nacional, con una inflación más previsible y nuevos hábitos de compra, pero con tasas de interés en niveles que condicionan las decisiones de inversión. Periodista: Paladini está a punto de cumplir 103 años. ¿En qué situación se encuentra la compañía frente a este aniversario? Pablo Paladini: Hemos estado presentes en la mesa de los argentinos durante más de 100 años y con un crecimiento permanente. Actualmente tenemos inversiones lanzadas. La inversión constante es algo que nos caracterizó siempre como empresa familiar. Tuvimos momentos donde fuimos quizás un poquito más osados al momento de invertir y en otros un poquito más medidos o cautelosos. Hoy estamos con un plan de inversión importante que es una ampliación de la productividad nuestra en la parte de jamones cocidos. Y también con una inversión fuerte en el área de logística y distribución. P: ¿Este es un momento del país para ser osados o cautelosos al momento de invertir? PP: Tenemos un contexto país que nos favorece en el tema inflacionario, que está sumamente controlado. …