Modelo exitoso: un conocido experto en carnes dio con una fórmula que revolucionó la producción y cumplió un…

Según La Nación (10 de agosto de 2026): • El estudio, realizado durante cinco años en el establecimiento Santa Unión, de Víctor Tonelli, ubicado en General Guido, en la Cuenca deprimida del Salado, en la provincia de Buenos Aires, mostró que una estrategia basada en mejorar la eficiencia productiva permitió incrementar significativamente la producción de carne y, al mismo tiempo, reducir la intensidad de emisiones de gases de efecto invernadero. • Paralelamente, la intensidad de emisiones cayó de 19,73 a 12,94 kilos de dióxido de carbono equivalente (CO₂e) por kilo de carne producido, manteniéndose durante todo el período por debajo del sistema de referencia utilizado para los establecimientos ganaderos tradicionales de esa región. • En Santa Unión, de Víctor Tonelli, el trabajo comenzó en 2021 con una primera medición de la huella de carbono; a partir de ese diagnóstico, el equipo de extensión del INTA acompañó al establecimiento en la incorporación de distintas tecnologías de proceso destinadas a mejorar la eficiencia del sistema Gza. Fuente: https://www.lanacion.com.ar/economia/campo/modelo-exitoso-un-conocido-experto-en-carnes-dio-con-una-formula-que-revoluciono-la-produccion-y-nid10082026/ Atribución al medio citado; sin verificación primaria independiente en este paso.